Gemüse Minestrone mit Blätterteigstangen

Und wieder jagt ein Nieser den anderen und die Nase läuft wie ein Wasserfall – gefühlt jedenfalls. Keine Ahnung, woher das nun wieder kommt, aber solange es nur ein kleiner Schnupfen ist, will ich gar nicht groß meckern. Im Gegenteil, ein weiterer Grund, ein leckeres Süppchen zu kochen – okay, Minestrone. Gemüse, ich komme!

2-3 Personen
1 Stange Lauch
1 kleine Zucchini
½ Kohlrabi
1 kleine Möhre
40 g Reis
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
700 ml Gemüsebrühe
Öl
Salz & Pfeffer
½ TL Piment
Sesam
1 Lage Blätterteig

Reis nach Packungsanleitung kochen. Blätterteig etwas auftauen lassen. Lauch, Zucchini, Kohlrabi und Möhre waschen und in mittlere Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen, Knoblauch und Zwiebel darin andünsten. Dann den Kohlrabi und Möhren hinzufügen und mitdünsten lassen, mit Gemüsebrühe ablöschen und zum kochen bringen und 5 Minuten leicht köcheln lassen.

Den Blätterteig in 4 längliche Scheiben schneiden, mit etwas Wasser befeuchten und den Sesam leicht dran drücken. Blätterteigstreifen aufzwirbeln, auf das Backblech legen und nach Anleitung backen lassen.

Lauch und Zucchini zur Suppe hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Piment abschmecken und zum Schluss den Reis unterrühren. Die Minestrone mit den Blätterteigstangen servieren.

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Butterplätzchen

Die letzte Runde ist gebacken und verziert – die Butterplätzchen. Die kann man so wunderbar in allen erdenklichen Formen ausstechen und verzieren. Natürlich sind diese ganz dem Thema „Weihnachten“ angepasst.
Die Weihnachtsbäckerei 2011 ist somit fertig und die ersten Päckchen haben sich schon auf den Weg gemacht.


Weihnachtsbäume


Rudolph


Eiskristalle


Eisblumen


Schokoladensterne

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Weihnachtsgeschenke für Euch! [Verlosung] – Beendet

Meine Lieben,
die Weihnachtsbäckerei ist im vollem Gange, bald ist Weihnachten und mit einer kleiner Verlosung möchte ich Euch heute schon beschenken. Ein paar kleine aber feine Dinge liegen für einen von Euch bereit, damit ihr leckere Kekse backen & verzieren könnt und diese in einer schönen Verpackung verschenkt werden können.

Was es zu gewinnen gibt:
10x kleine braune Papiertüten aus Kraftpapier
2x Ausstechförmchen „Weihnachtsmann“ und „Sternschnuppe“
1x 50 g Dekorzucker „Schneeflocken“ 0,7 cm Durchmesser
1x 10 m Garn „Divine Twine limited Holiday Christmas“
1x eine kleine Überraschung

Um zu gewinnen müsst ihr folgendes tun:

1. Hinterlasst hier einen Kommentar (Kommentare bei Facebook oder per E-Mail sind nicht gültig). Und vergesst nicht Euren Namen und eine gültige E-Mail Adresse, damit ich die Gewinnerin/den Gewinner benachrichtigen kann. Wer dieses nicht tut, nimmt nicht an der Verlosung teil.

2. Geht auf die Facebook-Seite von Visual Taste, klickt auf „Gefällt mir“ (falls ihr das nicht schon längst getan habt), dann teilt den Beitrag über diese Verlosung, kommt hier her zurück und schreibt einen Kommentar, dass ihr den Beitrag geteilt habt.
Wer nicht bei Facebook angemeldet ist, der schreibt hier einen Kommentar über den Eintrag bei Visual Taste, der ihm bisher am besten gefallen.

Jede/r darf maximal 2 Kommentare hinterlassen. Die Verlosung endet am 8.12.2011 um 18.00 Uhr. Der oder die Gewinner wird über random.org per Zufall ermittelt, in diesem Beitrag bekannt gegeben und von mir per E-Mail benachrichtigt. Verschickt wird nur innerhalb Deutschland.

Ich wünsche Euch viel Spaß und einen schönen Nikolaus!

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Wir haben eine Gewinnerin – Madlen!


Herzlichen Glückwunsch und viel Spaß mit dem Gewinn!

Vanillekipferl

Runde Nummer fünf: die Vanillekipferl. Wieder ein Klassiker, der, wie die Zimtsterne, immer zur Weihnachtszeit dazu gehört, weil die Vanillekipferl einfach köstlich sind.

Es gibt sie in verschiedenen Varianten. Viele kennen sie mit Puderzucker. Ich allerdings bevorzuge die Variante, in der die noch heißen Kipferl in einer Mischung aus Bourbon-Vanillezucker und normalem Zucker getaucht werden, da in den Kipferl selbst kein Vanille drin ist. Ich liebe sie einfach.


Auf geht es in die sechste und letzte Runde!

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Zitronenherzen

Und es geht weiter – die vierte Runde geht an die Zitronenherzen. Zwischen all dem Vanille, Zimt und Lebkuchen kann etwas fruchtiges sehr erfrischend sein.


Die Plätzchen bestehen aus einem klassischen Mürbeteig, mit frisch geriebener Zitronenschale. Oben drauf eine Glasur aus Puderzucker und Limettensaft und etwas Zitronat.

Auf geht es in die fünfte Runde!

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Zimtsterne

Die dritte Runde geht an einen Klassiker: die Zimtsterne. Sie gehören einfach auf jeden Plätzchenteller und bei mir werden sie konsequent jedes Jahr gebacken.

Sie stecken voller Nüsse, Mandeln, Zimt und sind dennoch saftig. Eine kleine Haube aus Eiweiß, Zucker und Zitronensaft rundet die Sache ab.

Auf geht es in die vierte Runde!

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Schoko-Marzipan Plätzchen

Weihnachtsbäckerei die Zweite: die zweite Runde geht an die Schoko-Marzipan Plätzchen.

Die Plätzchen bestehen aus gehackten Mandeln, Puderzucker, Kakaopulver, Eiweiß und flüssige dunkle Schokolade. In der Mitte der Plätzchen versteckt sich noch ein kleines Stück Marzipan. Zum Schluss habe ich sie noch mal in dunkle Schokolade getunkt und sie mit kleinen Eiskristallen aus weißer Zuckercreme verziert.

Auf geht es in die dritte Runde!

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Mini Cantucchini

Es geht los: der Ofen ist heiß, alle Zutaten besorgt und die Weihnachtsbäckerei ist eröffnet. Die erste Runde geht an die Mini Cantucchini. Schnell gemacht und noch dazu sehr lecker.

Die Mini Cantucchini kann man auch gerne etwas länger lagern, da sie noch ein klein wenig besser schmecken, wenn sie leicht hart sind. Aber lieber in einer Frischhaltebox oder Keksdose lagern, da sie sonst weich werden und muffig schmecken. Das jedenfalls hatte ich mal gekauften Cantucchini.

Die erste Runde ist somit fertig. Auf geht es in die Zweite!

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Schokoladen-Cupcakes mit weißer Schokolade-Sahne Frosting und Shortbread

Geburtstagszeit ist Backzeit. Mein Chef hatte am Wochenende Geburtstag und aus diesem Grund habe ich Gestern mal wieder den Backofen angeschmissen. Herausgekommen sind kleine süße Naschereien, die einen den Zucker in die Venen pumpen. Also genau das Richtige für einen Montag Morgen.


Happy Birthday!


Mini Schokoladen-Cupcakes


Schokoladen-Cupcakes


Shortbread

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Shortbread

Vor 2 Monaten habe ich aus Wales, als Mitbringsel, viele verschiedene englische Cookies bekommen. Die englischen Tea-Cookies haben einen ganz eigenen Geschmack, den ich sehr mag.  Sie sind nicht ganz so süß und eher mürbe und trocken. Am liebsten mag ich Shortbread, die einfach perfekt zum Tee (oder auch Kaffee) passen. Meine Vorräte an originalen Cookies sind aber nun erschöpft und ich habe die Gelegenheit genutzt, mal selbst welche zu backen.

Dieses Shortbread hat noch einen minimalen Hauch von Pfefferminze in sich, ganz angenehme Mischung, wenn man denn Pfefferminze mag. Aber das Gute bei diesen Keksen ist ja, dass sie erst so richtig gut schmecken, wenn sie ein paar Tage liegen. Man kann sie also durchaus schon ein paar Tage eher backen. Und wenn nicht alle aufgegessen werden, dann kann man sie gerne noch weiter lagern. Ich sage ja: perfekte Kekse.

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